Curs de Català Nivell C2

"La sal i el pebre de la vida"

"La sal de taula és, des del punt de vista químic, clorur sòdic. La seva principal funció és la de condimentar els aliments per donar- ­los un  gust més apetible, però la seva presència en l'organisme és imprescindible per a la vida.

Tot i ser imprescindible per a la salut, un consum excessiu implica, en determinats casos, un augment de les xifres de tensió arterial, a compte de la presència de sodi, incrementant d'aquesta manera la possibilitat de presentar un procés patològic  a nivell cardiovascular .  És  per això, que el primer que el metge aconsella en casos d'hipertensió arterial, és la moderació i el control del consum de sal, cosa que moltes vegades ha d'anar acompanyat d'una disminució del pes corporal i, sempre que sigui possible, d'un increment de l'activitat física i també de l'eliminació del consum del tabac.

El sodi és molt abundant en la natura i pràcticament tots els aliments en el seu estat natural en contenen, cosa que moltes vegades dificulta la necessària moderació en el seu consum. S'ha de tenir en compte que de 3 a 5 grams de sal són suficients per cobrir les necessitats diàries i,  no obstant això , la ingesta mitjana se situa molt per sobre d'aquestes quantitats."

Dr. Jaume Serra

Ara, respon les següents preguntes rel·lacionades amb el text

1. L’única funció del clorur sòdic és la de condimentar...

2. La sal és necessària en quantitats molt abundants...

3. En cas d’hipertensió, és recomanable reduir la sal...

4. Es necessiten entre 5 i 10 grams de sal al dia...